江黄鱼家常做法？

江黄鱼家常做法？

江黄鱼是一种江河鱼类，味道鲜美，含有丰富的营养成分。以下是一份家常的江黄鱼做法：

所需材料：

- 江黄鱼一条（约400克）

- 姜、蒜各适量

- 青椒、红椒各半个

- 葱适量

- 料酒、酱油、盐、胡椒粉、生姜片、淀粉、花椒、生抽适量

步骤：

1. 将江黄鱼洗净，控干水分，切成约4厘米的段，用料酒、生姜片和盐腌制一下，备用。

2. 将青椒和红椒切成小块，姜切丝，蒜切末，葱切段。

3. 在锅中加入适量油，烧热后放入花椒，爆香后将江黄鱼均匀地放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 煮一锅热水，将青椒和红椒焯水煮熟，捞出备用。

5. 在锅中加入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入煮好的青椒和红椒，翻炒均匀。

6. 加入1勺生抽、1勺酱油、少许盐、胡椒粉和适量水，煮开后加入少量淀粉水勾芡。

7. 最后加入煎好的江黄鱼块翻炒均匀，稍微煮一下即可出锅。

做法简单，但口感鲜美，让人食欲大开。可以搭配米饭一同食用，味道更佳。