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矿泉水泡菜配方教程

wolekan 12-30 3次浏览 2条评论

矿泉水泡菜配方教程

1、准备矿泉水、野山椒、老姜、红辣椒、萝卜、盐、冰糖、白醋、花椒、白酒等。

矿泉水泡菜配方教程

2、把老姜、红辣椒、萝卜都洗干净沥干水,萝卜切成小条,可以用矿泉水清洗一下所有要泡的食材。再准备一个能上水的泡菜坛,洗干净,并用开水烫洗,沥干水。如果是新坛子,最好用醋泡一天,再清洗干净。

3、坛子中倒入矿泉水,放盐适量,用筷子搅动几下,让盐化开,第一次做泡菜一般盐要适当放多一点,以后每次就根据放入菜的量的多少而定,一般和炒菜的盐量差不多。

4、放入野山椒,根据坛子的大小,可以适量调整野山椒的量,我用的3斤水,加了100克野山椒。

5、为了口感和发酵的效果好一些,加入一点冰糖,冰糖一般泡一段时间,就不甜了,而泡菜的口感更好。

6、放入老姜、红辣椒、萝卜等。可以做泡菜的品种很多,如胡萝卜、包白菜、瓜儿菜、藠头、豇豆、黄瓜等。

7、倒入白酒少许杀菌,还可以放适量的白醋,增加泡菜的酸度,白醋也有抗氧化的作用,根据个人喜欢的口感,还可以加入花椒,大蒜、和大料等。

制作泡菜的方法步骤及图片
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碧海
制作泡菜的方法步骤及图片这篇文章中,作者详细介绍了泡菜的原料配方、设备用品以及制作工艺等,在腌制过程中注意卫生和密封性十分重要也得到了强调此外还提供了详细的操作过程为读者提供指导并通过文字描述确保读者能够完整了解所有的操作步骤虽然没有评分但文章质量上乘
碧海2024-08-03 21:24:40回复
风吹柳絮
泡菜制作很简单,跟着步骤走就能做出美味的佳肴!
风吹柳絮2024-08-03 21:26:40回复