糖醋大蒜为什么会变色？

糖醋大蒜为什么会变色？

糖醋蒜之所以会变色，是因为蒜中的硫化物与醋中的酸反应产生了一种化学物质，导致蒜变绿。这种变化是正常的，不代表有毒。吃糖醋蒜不会有毒，它是一道常见的中式菜肴，口感酸甜可口，非常受欢迎。如果你对蒜的变色感到担忧，可以选择其他烹饪方法，如蒜炒或蒜泥等。