土豆丝怎么炒能脆？

土豆丝怎么炒能脆？

土豆丝要想脆，必须有以下几个步骤。

  首先把土豆丝切成细丝之后，泡在凉水里。凉水里放一点儿白醋。

 其次锅内烧开水，把泡好的土豆丝倒入到热水中，焯水迅速捞出。

  最后，倒入准备好的凉水中，迅速捞出，控干。

  这样焯出来的土豆丝又脆又爽口。

  无论是凉拌或者是清炒，即可以了。