河南羊肉烩面做法?
河南羊肉烩面做法?
用料
高汤或者羊骨头汤 1盆,
烩面 4坯、木耳 1把,
粉条 1把、香菜 2根,
熟羊肉片 4片、盐 4克,
黄花菜 1把、豆腐皮 1张,
鹌鹑蛋 6个、生抽 2勺,
香油 2勺、小葱 1根,
辣椒油 2勺。
做法步骤:
步骤 1
1、 准备食材,煮一锅高汤,羊骨头汤最好,备用 把泡好的木耳,黄花菜洗干净,备用 1张豆腐皮切丝,鹌鹑蛋6个煮过后剥皮,备用 4坯烩面,一把干粉条,小葱香菜洗干净切小段,备用 2勺香油,2勺生抽,4克盐,2勺辣椒油,备好 羊肉片,等把烩面做好放上面几片就行了。
步骤 2
2、 把高汤倒进汤锅里,煮开。放进去粉条,木耳,黄花菜,豆腐皮丝,鹌鹑蛋。把生抽2勺,盐4克放进去。
步骤3
3、拉烩面,拉好的烩面放到锅里,继续重复直到把面拉完。面下到锅里的时候记得拿筷子搅拌一下。全部把面放进锅里煮5分钟就可以了,搅拌一下就可以关火了。
步骤 4
4、把2勺香油倒进锅里搅拌一下。把面盛到碗里,撒上葱花香菜,浇上辣椒油就可以了 。