扁豆10种家常做法？

扁豆10种家常做法？

用料

扁豆 500克，土豆 300，五花肉 150克，姜 10克，葱 10克，蒜 2瓣，生抽 5克，老抽 5克，盐 3克

做法步骤

步骤 1，扁豆洗净去筋，每个都一分为二，土豆削皮，葱姜蒜备好，五花肉切片

步骤 2，锅内放油，油七成热时放入五花肉片炒散，小火煸出水气，出油

步骤 3，肉皮透明加入葱姜

步骤 4，葱姜香味儿出来就加入扁豆

步骤 5，扁豆炒至表面变色

步骤 6，变色后加入5克生抽，5克老抽，20克料酒炒出酱香

步骤 7，加水没过扁豆，烧开后中小火盖盖子焖煮10分钟，中间开盖翻面

步骤 8，焖煮扁豆时，把土豆切块，放微波炉高火3分钟

步骤 9，这样就行了

步骤 10，焖了10分钟，打开锅盖，下入土豆

步骤 11，将土豆与扁豆混合均匀，继续盖盖焖5分钟

步骤 12，打开锅盖，加入蒜片，加入3克盐，开始收汁，注意不要糊了，汤汁收得浓稠时菜就做好了。