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红烧大排怎么做?

wolekan 12-30 2次浏览 0条评论

红烧大排怎么做?

1.大排骨菜场买回来已经帮我拍过了,回来可以用刀背再拍一下。

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2.加入黄酒,盐,糖,蚝油,鸡蛋,生粉~搅拌均匀,醒半个小时。

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3.油温六成热,煎炸两面收口。

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4.下油锅爆香,火不能大、

5.重新起锅,加入葱,排骨,冰糖,生抽老抽,加水,关盖子焖,再收汁。

6.收汁以后就好啦!没有味精!喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖,葱也可以多一点!排骨很嫩!

红烧大排诀窍
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