桂花蜜枣粽子正宗做法？

桂花蜜枣粽子正宗做法？

桂花蜜枣粽子是一道具有南方特色的美食，甜味浓郁，外包裹糯米香软，内夹粘稠的红枣馅和桂花蜜，制作方法如下：

所需材料：

- 糯米：500克

- 红枣：400克

- 桂花蜜：150克

- 芝麻：适量

- 盐：适量

- 竹叶：适量

步骤：

1.糯米提前浸泡至少8个小时以上，并加入少许盐调味；

2.红枣去核并将红枣泡软后切成小块；

3.将桂花蜜放入碗中加入适量的清水后搅拌均匀备用；

4.在开水中烫软竹叶，并摊平晾凉备用；

5.将糯米沥干水分和少量的芝麻均匀搅拌；

6.将竹叶绕成漏斗状，并将糯米放入竹叶中；

7.加入一些红枣块和桂花蜜，再放入一些糯米，紧揉成一团；

8.将粽子的两端用手向内压紧，紧密包裹；

9.在锅中加入清水，放入粽子并加盖，用中火煮45分钟至1个小时左右即可。

温馨提示：

- 糯米浸泡时间越长，粽子口感越软糯。

- 包粽子时可以适量加入绿豆、花生等配料增加味道。

- 煮粽子时水最好不要超过粽子，以免水太多影响煮熟速度，也不要太少以免粽子煮糊。

- 粽子煮好后可晾凉后食用，或者蒸一下更加香糯。