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红烧土豆片的家常做法炸土豆片?

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红烧土豆片的家常做法炸土豆片?

红烧土豆片的家常做法炸土豆片?

步骤 1

将土豆切成2cm左右粗细的条,长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下,如果马上入锅,不泡也行

步骤 2

锅中放油,将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下,待跑掉点水分,表面有些微微焦黄即可出锅

步骤 3

用剩余的底油,将八角放入煸出香味,放入土豆条,葱姜水,生抽,老抽,盐适量,继续翻炒几下,加入清汤,没过土豆条

步骤 4

加入冰糖,转小火炖至汤汁收的差不多,淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅

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