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黑鱼怎么吃好吃家常做法?

wolekan 12-30 3次浏览 3条评论

黑鱼怎么吃好吃家常做法?

【一鱼两吃】

黑鱼怎么吃好吃家常做法?

【原材料】:黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。

【制作步骤】:

1:首先把黑鱼清洗干净,放在案板上面,从鱼头处切到鱼尾处,最好是把鱼身压紧实了,把鱼骨片掉切成2-3厘米的片,鱼头从中间剁开,把鱼肉片切成小块。

2:把切好的鱼片用凉水清洗干净,最好是把鱼片泡一会,把血水泡出来,这样做的目的是减少腥味。

3:把红辣椒切成辣椒圈,黄瓜去皮切成滚刀块,葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

4:把清洗好的鱼片捞出来攥干水分,加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀,最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉,顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。

5:在锅里倒上水,开大火把水烧开,然后把鱼片放进去焯一下,大约焯30秒左右,把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟,捞出来控干水分就可以。

6:在锅里倒上食用油,把葱姜蒜放进去炒出香味,加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀,水烧开后倒上一点淀粉水勾芡,汤汁变粘稠时,把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

7:在锅里倒上适量的水,把鱼头和鱼骨放进去焯一下,加上适量的食盐、料酒搅拌均匀,把水煮开,大约焯2-3分钟左右,把上面的白沫撇出来,把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8:在锅里倒上食用油,加上一勺面粉,快速的搅拌均匀,搅拌成面糊状就可以,加上适量的清水,把鱼头、鱼骨放进去,加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟,时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。

黑鱼怎么做好吃家常做法
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静默时光
家常黑鱼烹饪,简单又美味,煎炸炖煮皆相宜 ,糖醋酱香任你选 ,搭配时蔬更营养 多样做法添趣味。 黑 鱼 家 常 做 法 集锦,让你爱上吃鱼!
静默时光2024-08-29 07:25:01回复
雨落琴弦
家常做法中,黑鱼最简单的烹饪方法是用清水炖煮,将处理后的整块鱼肉与姜、葱等放入沸水中蒸煮7~8分钟至完全熟透即可享用其鲜美细腻的味道了!
雨落琴弦2024-08-29 07:27:03回复
静待繁花
家常黑鱼的制作方法有很多,以下是一种简单易做的做法:将活蹦乱跳的鲜嫩的黑鱼肉质切片,搭配入几片姜以及一段小葱等调味配料一起腌制半个小时后冲洗干净备用;用少少的橄榄油、生抽与老抽酱的混合酱汁即可作为底料并进行快炒最后加入调味料收汁装盘就可享用美味的家宴佳肴了!
静待繁花2024-08-29 07:29:11回复