牛肉罗生汤做法？

牛肉罗生汤做法？

牛肉罗宋汤

牛肉罗生汤，罗生汤是一种浓菜汤，与家常汤不同，呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包。

辅料

黄油、番茄酱

主要食材

牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、卷心菜。

一般咖啡馆都有的汤。 吃西餐第一道是汤，用得最多的要属罗宋汤了。 罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤。

主料

牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根（也可用方腿）、洋葱2个

辅料

黄油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄酱350克

制法

1、把牛肉切丁，炖牛肉，水烧开后焯一下,然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右；

2、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切完最好用水泡着，要不然会发黑的）；

3、牛肉汤炖好后盛到盆子里，将一块黄油放入热锅，溶化溶化；

4、再加入若干大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外壳金黄即可；

5、放入一瓶番茄酱，翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；

6、将炖好的牛肉连汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上盖子，再炖一小时左右，汤变浓即可。