爆炒花蛤最正宗的做法王刚
爆炒花蛤最正宗的做法王刚
原料:角瓜、花蛤肉、盐、胡椒粉、香油、生抽、清水。
做法步骤:
第1步、准备好主材料。
第2步、将角瓜洗净切成薄片,花蛤肉洗净备好。
第3步、上锅入适量油烧热。
第4步、加入角瓜拌炒片刻。
第5步、加入适合自己口味的盐。
第6步、再加入一小勺的生抽提味,炒至瓜片变软。
第7步、加入与瓜片并齐的清水。
第8步、盖紧锅盖,大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。
第9步、打开锅盖,加入洗净的花蛤肉划散开,继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。(花蛤肉不宜煮久,否则煮老了影响口感)
第10步、撒入少许胡椒粉和滴入香油。
第11步、盛盆里食用。