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生蚝最好吃的七种做法?

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生蚝最好吃的七种做法?

生蚝最好吃的七种做法?

一、【生蚝炖鸡汤】

【准备食材】:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉

做法:

1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。

2、将鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。

3、沙姜洗去表面红泥,用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中。

4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。

5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味,最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。

二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】

【准备食材】生蚝,粉丝,葱,大蒜,小米椒,生粉,盐,香油,酱油

做法

1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。

2、粉丝放入盆中,加入一碗温水,泡发20分钟,后捞起备用。

3、其他配料洗干净,大蒜捣碎,葱条切成葱花,小米椒切碎。

4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘,底部放入粉丝,再摆上生蚝。

5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌,然后放入生蚝上面。

6、炒锅里的水烧开,放入蒸托盘,然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅,

7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油,放入葱花,即可端上桌。

三、生蚝炒鸡蛋

【准备食材】:生蚝,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,生粉,酱油,蚝油,大蒜,生姜,食盐,花生油

做法:

1、生蚝加入一勺生粉,抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。

2、碗中打入3个鸡蛋,取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中,并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。

3、烧干炒锅的水分,加入一勺花生油,倒入鸡蛋液,翻炒熟后起锅。

4、接着洗干净炒锅,再次加半勺花生油,油温热后,倒入蒜末和姜末一起小火爆香后,倒入生蚝。

5、1分钟后碗中加入一小勺耗油,小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水,倒入锅里。

6、最后焖煮2分钟后收汁,倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

四、【生蚝花螺煲】

【准备食材】:生蚝,花螺,粉丝,香菜,豆腐,金针菇,大蒜,小米椒,花生油,食盐,生粉

做法:

1、新鲜的花螺放入凉水中,加入一小勺食盐浸泡半个钟后,再搓洗几遍。

2、生蚝加入一勺生粉,洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝,剪去捆绳,放入热水中泡软后再捞起备用。

3、炒锅里加入一碗水烧开,加入花螺煮至开口即可出锅,然后把花螺肉取出。

4、接着金针菇切去尾部,撕开冲洗干净,香菜洗净切碎,豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中,并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。

5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸,依次放入豆腐,粉丝,生蚝,金针菇。

6、中火煮3分钟后,加入花螺肉,香菜和辣椒酱,最后关掉火,翻搅一下即可出锅。

五、【生蚝烫韭菜】

【准备食材】:韭菜,生蚝,大蒜,小米椒,花生油,酱油

做法:

1、生蚝里加入一勺生粉,洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净,大蒜捣碎成蒜末,小米椒切圈备用。

2、水炒开,加点花生油,生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。

3、热锅凉油爆香蒜末和小米椒,后加勺酱油搅拌,最后将酱料浇淋在上面即可。

六、【凉拌生蚝】

【准备食材】:生蚝,生粉,料酒,香菜,大蒜,小米椒,葱,酱油,花生油

做法:

1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒开,倒点料酒,生蚝焯后1分钟起锅。

3、大蒜捣碎成蒜末,小米椒切圈,葱和香菜切碎备用。

4、热油浇淋配料,后加勺酱油搅拌。

5、最后将酱料浇淋在上面,即可食用.

七、【蒜蓉烤生蚝】

【准备食材】:生蚝,大蒜,韭菜,金针菇,小米椒,食盐,生粉,花生油,酱油

做法:

1、生蚝里加入一勺生粉,浸泡15分钟,然后冲洗干净。通过这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥,这样处理过后,生蚝烤的肉质会变得比较饱满。

2、配菜洗干净后,韭菜切成小段,金针菇掰成细条。大蒜去皮和小米椒一起剁碎,再倒入一勺花生油,几滴酱油和少许食盐腌制一下备用。

3、接着盆底部裹上锡纸,把金针菇,韭菜和生蚝摆好,再倒入搅拌好的蒜蓉酱。

4、最后放入烤箱或者碳里烤3分钟即可。

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