佛手瓜炒笋的做法？

佛手瓜炒笋的做法？

原料准备

竹笋200克，佛手瓜60克，植物油30克，葱适量，味精、盐、胡椒少许

制作方法

1. 将竹笋去皮，切成两半，切成片，放入盆中，用清水洗净备用。

2. 剥去葱皮，切成段备用。

3. 将佛手清水洗净，切成片备用。

4. 将砂锅放在火上加热，倒入植物油烧七成熟，下辣椒、葱爆香，再加入竹笋和佛手片，用武火翻炒。

5. 竹笋片、佛手片断生后加入盐、味精，油炸均匀。

药膳功效

这道菜味道新鲜，竹笋微冷，甜，无毒，胃、大肠、肺经络、清热痰、解毒皮疹、水肿、排便、脾气，可预防和改善常见春季疾病；佛瓜具有气、中、肝咳作用，适合消化不良、胸闷、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽；从营养的角度来看，佛瓜营养丰富，富含锌、硒等微量元素。竹笋不仅富含氨基酸、膳食纤维、锰，而且具有高钾、低钠的特点。这道菜热量低，适合高脂血症和糖尿病患者。