三文鱼和虹鳟鱼的区别？

三文鱼和虹鳟鱼的区别？

1、品种不同

鲑鱼是指大西洋鲑鱼，是一种海水鱼。

虹鳟鱼是一种淡水鱼，但鱼的质地很像鲑鱼，所以有些人称之为淡水鲑鱼。

2、肉质不同

鲑鱼的鱼色泽鲜艳，呈橙红色，脂肪纹理清晰，纹理间脂肪较宽，节食饱满，鱼油丰富，入口融化，富有弹性，咀嚼时鱼不断挤压牙齿和嘴的味道。在光线下，鲑鱼的表面是明亮的，微弱的反射。

虹鳟鱼的味道更耐嚼，有一些鱼腥味，鱼不如正宗的鲑鱼好吃。虹鳟鱼在灯光下，表面暗淡，不会反射。