炖鲈鱼的做法？

炖鲈鱼的做法？

炖鲈鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，制作方法如下：

## 主要材料：

- 大鲈鱼 1条，约600g

- 姜 2片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

## 制作过程：

1. 鲈鱼去鳞，去腮洗净，切成段或切成片，撒上料酒腌制约15分钟。

2. 将姜切成片，将足够的油倒入锅中，加热油，加入姜片，炒出香味，关火。

3. 将腌制好的鱼片放入锅中，倒入清水，水量不超过鱼。

4. 大火煮沸后，移至小火，加入少量酱油和少量盐，盖上锅盖炖约15-20分钟，汤浓。

5. 最后看个人口味，可以撒一些葱花和胡椒粉，放在盘子里享用。

注：用这种方法烹制的鱼味道鲜美，清淡健康，适合想要健康饮食的人食用。