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煮鸡肝开水煮还是冷水?

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煮鸡肝开水煮还是冷水?

煮鸡肝开水煮还是冷水?

热水

鸡肝焯水要用热水下锅。鸡肝是鸡的内脏,血腥味较重,在食用之前需要先用热水焯一下去除血腥味,但鸡肝不能煮太久,否则会造成营养流失,还会使鸡肝变得太老,影响口感,一般用热水煮十分钟左右即可。肝脏是动物储存养料的重要器官,含有丰富的营养物质,比如蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A等。常吃对身体好。

炒鸡肝需要焯水吗
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