清炒鱿鱼卷花样做法？

清炒鱿鱼卷花样做法？

清炒鱿鱼卷的做法如下：

材料：

鱿鱼 1只

青椒 1个

红椒 1个

葱、姜、蒜 适量

料酒、生抽、盐、胡椒粉 各适量

食用油 适量

步骤：

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨，切成花刀备用。

青椒和红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

锅中加水烧开，放入料酒和鱿鱼，焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

加入焯水后的鱿鱼卷，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

鱿鱼要清洗干净，去除内脏和软骨，以免影响口感。

鱿鱼焯水时要加入料酒，以去除腥味。

炒鱿鱼时要掌握好火候，不要炒糊。

调料的比例可以根据个人口味调整。

以上是清炒鱿鱼卷的基本做法，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。