红烧鱼的家常菜做法？

红烧鱼的家常菜做法？

1/10 鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好

2/10 拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可

3/10 准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段

4/10 鱼切块

5/10 锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒

6/10 鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒

7/10 放料酒

8/10 放老抽、白糖，翻炒均匀

9/10 加适量清水

10/10 盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了