银鱼的家常做法？

银鱼的家常做法？

烹饪食材

猪骨，鸡蛋，银鱼，香菇，盐，鸡精，食用油，姜，料酒，味精，水淀粉，芝麻油，香菜

烹饪步骤

1、把洗净的香菇去蒂，再改切成细丝。

2、锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，拌匀煮沸。

3、再放入香菇。

4、焯煮至熟，捞出备用。

5、炒锅置于火上，倒入少许食用油烧热，放入姜丝，煸炒香。

6、再放入洗净的银鱼。

7、淋入少许料酒，翻炒匀。

8、注入适量清水，倒入香菇。

9、加盐、味精、鸡精、猪骨汁，拌匀入味。

10、煮沸后倒入适量的水淀粉。

11、再倒入蛋清，拌匀。

12、淋入少许芝麻油增色。

13、撒上香菜末，拌匀。

14、出锅盛入盘中即成。