茄子焯水的正确做法？

茄子焯水的正确做法？

一般情况下来说，茄子直接放到锅里面用热油炒到变软就可以了，是不需要焯水的。茄子当中本身就含有着大量的水分，如果我们担心茄子没有办法炒熟的话，可以试着将茄子切成小块，这样会更加的均匀受热，让茄子的水分快速的排出。

焯过水的茄子里面的水分会更多一些，吃起来口感和味道都没有其他方式制作出来的好