煮牛肉正确方法与配料家常？

煮牛肉正确方法与配料家常？

原料：瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。

调料：植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。 做法：

1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。

2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。

3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入牛肉过油至熟，倒入漏勺中沥油。

4、锅内留底油，下入蒜米、姜米、孜然粉、青椒、红椒炒香，随即下入牛肉，放入精盐、味精、白糖调好味，拌炒均匀入味后勾芡，撒上熟芝麻，淋上红油、香油，出锅装入盘中。