爆炒胡萝卜简单做法？

爆炒胡萝卜简单做法？

爆炒胡萝卜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 胡萝卜：适量

- 青蒜（或大葱）：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作。将胡萝卜洗净，去皮后切成细长条或小块；青蒜切段备用。

2. 热锅冷油。锅中倒入适量的食用油，加热至油温略高于平时烹饪时的油温。

3. 爆炒胡萝卜。将切好的胡萝卜放入锅中，迅速翻炒几下，使其均匀受热。

4. 加入调味料。在翻炒的过程中，加入姜蒜末和盐，继续快速翻炒均匀。

5. 盖上锅盖焖煮。待胡萝卜变软后，加入少许清水（或高汤、鸡汤等）并盖上锅盖，焖煮一段时间，直至胡萝卜变得软糯。

6. 加入青蒜。最后加入切段的青蒜，迅速翻炒几下，使其与胡萝卜充分融合。

7. 出锅。根据个人口味再次尝试并适量调整盐的用量，炒匀后即可出锅。

这样就完成了爆炒胡萝卜的制作，可以搭配米饭或面条一起享用。希望你喜欢这道简单而美味的家常菜！