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蒸鸡蛋糕最正确的方法?

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蒸鸡蛋糕最正确的方法?

蒸鸡蛋糕最正确的方法?

1.鸡蛋两个打入盆中,用电动打蛋器低速打起粗泡

2.加入70克糖粉,将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化

3.提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了

4.筛入60克低筋面粉,用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

5.将蛋糊倒入模具中,锅中注水,烧上汽后放入模具

6.盖上锅盖大火蒸10分钟即可

蒸鸡蛋糕怎么做
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