北方秋分吃什么？

北方秋分吃什么？

     锅贴馒头大锅熬白鲢鱼

     秋天正是温补身体的季节，秋分的这一天，应该吃带嘎嘎的锅贴馒头，熬白鲢鱼。其做法入下:

1、4至5斤的白鲢鱼一条，刮去鱼鳞，去除鳃和内脏，洗净，一剁两开。

2、调料汁，小盆内加入料酒，生抽老抽，蚝油，香醋，盐适量，加入清水三碗，再加入花椒，大料和三只小米辣。

3、农村大锅，热锅凉油，葱段姜片炝锅，放入鲢鱼，倒入料汁与鱼齐。

4、锅的周围贴醒发好的刀切馒头。

 5、盖锅烧火，冒大气后改小火，计时13分钟。

6、到点出锅，即可食用