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自制葡萄酒的正确方法?

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自制葡萄酒的正确方法?

自制葡萄酒的正确方法?

不建议做自酿葡萄酒,具体的原因请看下面解说:


1.葡萄品种不同
酿造商品酒采用的是酿酒葡萄,它与食用葡萄是区别开的。酿酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高,而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低于酿酒葡萄。利用食用葡萄酿酒会直接导致葡萄酒的出汁率很低。


2..酿造工艺不同
由于缺乏相应的酿造工艺知识、酿酒设备,自酿葡萄酒时往往会造成酿酒失败,产生有毒有害物质。举个例子,将买回来的葡萄洗净直接发酵,原身并不多酵母在被冲洗之后,加上葡萄上面有水残留,容易导致葡萄无法发酵,促使发霉变质。除此之外,如果使用密封的酿酒罐酿酒,容器没有进行相应的消毒,会大量滋生细菌,促使有害物质的形成。直接饮用,我们的身体将会收到无形的伤害。

所以,在没有掌握一定的酿酒知识且缺乏相应的酿酒设备时,建议不要尝试自酿葡萄酒。如果喜欢喝葡萄酒,建议选择线上或线下渠道购买。

自酿葡萄酒的过程
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