怎么煮粽子可以煮熟透？

怎么煮粽子可以煮熟透？

1、包好的粽子，下锅前要浸泡

包粽子时，糯米都提前沥干了水分，包的时候是比较干的，如果直接煮，虽然也能煮熟，但口感就会有些发干，不够软糯。

正确的做法是，把包好的生粽子，放在清水里浸泡2个小时，再重新吸收一些水分，这样才更容易煮熟。可以提前包好粽子，清水浸泡一晚，早上直接煮，中午就能吃上了，口感特别软糯。不管是甜粽子咸粽子，都需要提前浸泡。

2、别用清水煮，多加2种调料

煮粽子时，大家都懂得用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜。

食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。

3、粽子要煮够时间

大家做过糯米饭吗？糯米饭一般蒸40分钟就熟了，那粽子还是用水煮的，应该更容易熟吧，煮1个小时可不可以？粽子一个小时是煮不熟的。粽子被厚厚的粽叶包裹着，虽然是泡在水里，但其实并不容易煮熟。