红鲳鱼的做法?
红鲳鱼的做法?
主料:红鲳鱼一条
辅料:酱油适量 甜面酱适量 酱豆腐适量 料酒适量 醋适量 葱适量 大料适量 白糖适量 蒜适量 姜适量
制作步骤
1.红鲳鱼收拾干净,身上打花刀,便于入味。
2.拍少许干淀粉备用。
3.切好葱姜蒜
4.酱油,醋,料酒,酱豆腐,白糖,甜面酱,调成汁儿。
5.将鱼放热油中煎制。
6.煎到两面金黄色就好了。
7.鱼身上,撒葱姜蒜,
8.倒入调好的料汁儿。这时要盖上锅盖儿,稍微焖一会儿,1分钟左右。
9.倒入热水,没过鱼身。用大火熬制。
10.等差不多收干汤汁了,就好了。