正宗午餐肉做法？

正宗午餐肉做法？

主料

猪肉500克

辅料

大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克 盐1茶勺 白糖3克 花椒粉3克 胡椒粉3克 蚝油1汤勺

步骤1

将猪肉搅成肉泥

步骤2

葱姜切末放进肉泥里拌匀

步骤3

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀

步骤4

将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒

步骤5

倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑

步骤6

将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整

步骤7

盖上保鲜膜

步骤8

放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以