请介绍几种比较合适的甲鱼做法？

请介绍几种比较合适的甲鱼做法？

食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量

做法：

第一步：将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时

第二步：百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。