正宗的炒黄牛肉做法是两个人？

正宗的炒黄牛肉做法是两个人？

1、将牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆线切粗丝，切牛肉的线条，吃起来更嫩。

2、加入一茶匙酱油，加入一茶匙料酒，加入少许蚝油，朝一个方向搅拌均匀。

3、接着加入一小勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

4、最好再加一点植物油，再搅拌均匀，放在一边备用。最后，放一点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

5、然后准备配菜:芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切成段备用。

6、在新思特锅中加入少许植物油，先加入蒜片和葱炒香，再将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒至断生，盛出备用。

7、锅再次加热，加入一大勺植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用大火翻炒。

8、炒至牛肉开始变色，就是把配菜放进锅里，快速翻炒均匀。

9、然后加入适量的盐和少许白糖，快速翻炒均匀，翻炒至牛肉全部变色后即可出锅。