大白菜和肉包饺子怎么样？

大白菜和肉包饺子怎么样？

1.猪肉切成肉末，加入磨姜蓉

2.在肉末中加入10毫升盐

3.加入30~40ml生抽，15ml生粉搅拌均匀

4.分别加入250毫升清水，同时用筷子向同一方向搅拌

5.直到肉末起胶，放入冰箱冷藏

6.将大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟

7.挤出多余的水分

8.加入10毫升芝麻油，搅拌均匀

9.与肉混合。如果你觉得水太多，继续放在冰箱里冷藏一段时间，然后使用

10.取一块饺子皮，中间放一勺大白菜猪肉馅

11.捏成饺子

12.平底锅抹一层薄油，放入饺子中火煎至饺子定型

13.沿着锅边倒入1:10比例混合的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)不超过饺子的一半。(或面粉水)

14.盖上盖子，用中火煮至生粉水干燥，打开盖子，撒上芝麻，用中火煎至水干燥，底部酥脆；（我怕孩子热，不敢煎太香，如果不怕热，炸脆更美味）