滋补乌鱼汤最正宗的方法？

滋补乌鱼汤最正宗的方法？

用料：乌鱼 一、葱、姜片、料酒、盐

做法：

1、将黑鱼洗净切片，放盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲洗，挑出葱姜。

2、将猪油放入锅中加热，将猪油倒入鱼片中，用锅铲轻轻翻转，煎至两面呈金黄色，倒入砂锅中。

3、倒入提前煮好的开水，也可以放一些泡菜调味。大火炖8~10分钟左右，鱼汤变白后关小火。

4、出锅，按口味放盐/鸡精，撒葱