舟山蒸梭子蟹的正确做法？

舟山蒸梭子蟹的正确做法？

做法：

1、配料：梭子蟹两斤，葱、姜、料酒各适量。螃蟹要活着，死螃蟹不能吃。

2、将梭子蟹浸泡在清水中，将螃蟹浸泡在清水中一段时间，使其吐干净。

3、用刷子清洗梭子蟹的外壳，可以将蟹钳绑好，避免伤手。

4、葱姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可去除螃蟹腥味，倒入料酒。

5、将蟹肚朝上，蟹壳朝上，避免黄色或奶油流出。

6、将葱姜撒上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再炖两分钟即可出锅。