蒜苔炒肉丝的家常做法？

蒜苔炒肉丝的家常做法？

1、猪肉切丝。切肉时要注意猪肉的质地，沿着质地切成丝。将肉丝放入碗中，加入盐和料酒，用手搅拌均匀。这个过程应该很难。这个过程叫做浆液。我们不能忘记蒜苔被清洗和切割。

2、锅里的油热的时候，放葱、姜、蒜，就是闻到葱、姜、蒜的味道，放肉丝进去。这个时候别忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘在一起。肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放太多。翻炒几次，加入调料，尝尝，煮熟后就可以出锅了。