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土豆饼需要放面粉还是淀粉?

wolekan 01-01 2次浏览 0条评论

土豆饼需要放面粉还是淀粉?

土豆饼需要放面粉还是淀粉?

做土豆饼一般就是用的面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉。

土豆饼怎么做简单好吃:

1、洗干净土豆,放上屉锅蒸,最好用高压锅热,而且很方便。但是,建议没用过高压锅的人最好不要冒险。

2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,也可以不加入,因为以中国人一般都不喜欢奶的味道,所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜,否则要多放面,影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。

3.去掉蒸熟的土豆的皮,并弄碎蒸好的土豆。

4.在已经调好的配料中,加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加,不要过量,否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。

5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做,可以做成小球,再用煎铲按成饼。

6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。

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