整只红烧猪蹄子最正宗的做法？

整只红烧猪蹄子最正宗的做法？

— 食材清单 —

主料:猪蹄3个

辅料:红糖2勺，酱油1勺，黄酒1勺，郫县豆瓣酱2勺，葱适量，姜5片

— 烹饪步骤 —

1· 猪蹄洗净。

2· 猪蹄冷水入锅，煮到水开。捞出猪蹄洗净沥干。

3· 猪蹄放入高压锅，大火烧开转小火20分钟。

4· 待猪蹄放凉，捞出猪蹄在中间斩一刀。

5· 铁锅烧热，放入猪蹄、猪蹄汤、所有调料。煮开。

6· 小火收干汁即可。