虎皮凤爪正宗做法？

虎皮凤爪正宗做法？

步骤/方式1

1000克鸡爪冷水下锅

步骤/方式2

加适量葱姜料酒去腥

步骤/方式3

水开撇去浮沫煮两分钟

步骤/方式4

捞出清洗干净

步骤/方式5

去掉脚趾甲

步骤/方式6

锅中倒油

步骤/方式7

油温五成热下入鸡爪

步骤/方式8

小火慢炸，炸至表皮金黄

步骤/方式9

捞出放入凉水中，浸泡两小时

步骤/方式10

准备适量八角桂皮香叶干辣椒花椒，大葱和姜片

步骤/方式11

油热下入上面的香料，大葱和姜片，煸炒出香味

步骤/方式12

加一大碗清水

步骤/方式13

加两勺生抽

步骤/方式14

加一勺老抽

步骤/方式15

少许的盐

步骤/方式16

倒入鸡爪

步骤/方式17

盖上锅盖焖煮30分钟

步骤/方式18

完成