东北花茄子的做法？

东北花茄子的做法？

用料:茄子两个

 肉馅半斤 

葱少许

 五香粉少许 

生抽少许 

盐少许 

老抽适量 

糖适量 

醋几滴 

干淀粉多一些

 鸡蛋一个 

开花茄子的做法和步骤 

1.肉馅加葱末 盐 生抽 鸡蛋 少许淀粉顺时针搅拌均匀 

2.茄子浅刀 一深刀切好 加入肉馅 裹少许干淀粉 入油锅炸 小火慢慢炸至两面呈深黄色 捞出摆盘 

3.锅中留底油 小火下葱姜蒜炒出香味 加生抽 老抽 糖醋炒匀 加一碗开水 转中火煮开 加盐调味 调少许湿淀粉滑圈 慢慢倒入锅中 少煮一下 关火用 勺子将汤汁浇在摆好的茄子花上即可