椒盐排骨最正宗的做法王刚？

椒盐排骨最正宗的做法王刚？

主要食材

小排，椒盐粉

调料

料酒，淀粉，胡椒面，姜末，花椒

辅材

青辣椒，蒜，菜油，盐，糖

做法

1. 小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。

2. 加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。

3. 锅里下油，把排骨炸成金黄色，捞出备用

4. 锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。

5.. 下大蒜，炒香。

6. 加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。

7. 下排骨，喷上料酒。

8. 等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。

9最后可加点葱节，起锅开吃。