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蒜蓉小龙虾尾的正宗做法王刚?

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蒜蓉小龙虾尾的正宗做法王刚?

蒜蓉小龙虾尾的正宗做法王刚?

1、原料准备:小龙虾500克,辣椒10克,啤酒50克,水100克,姜25克,蒜20克,糖5克,老抽4克。2、龙虾用清水浸泡半天,抽掉虾线,剪去头部黑色部分,洗净充分沥干。

3、锅内倒入多炒菜多一倍的油,大火烧到烫手且微微冒烟,倒入一半龙虾翻炒1分钟左右至龙虾完全变红后盛出。4、锅内继续加油,倒入另一半龙虾同样炒好盛出。锅内底油继续中火加热,倒入姜片和蒜头炒香。

5、再倒入龙虾调料炒出香味。倒入龙虾炒匀,加入啤酒和水大火煮开后煮几分钟。6、盖上盖子转小火炖10分钟左右,最后加入青红椒块略煮后关火。

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