豌豆糕的正宗家常做法?
豌豆糕的正宗家常做法?
豌豆糕正宗家常做法如下
食材;豌豆750克,白糖150克,碱面3克,清水100克,2克布丁粉
做法
1、将豌豆洗干净,放入盆里,加入足够的清水,浸泡一碗
2、将浸泡好的豌豆放入盘里,加入足够的开水,放入碱面用筷子搅拌均匀,放入蒸锅中,蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分,放入密筛中,用勺子压出泥
4、压好豆泥倒入锅中,加入适量的白糖,清水,小火熬至融化时,撒入2克布丁粉,搅拌均匀
5、倒入提前准备好的摸具,放置凉后,放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固
6、取出,切成自己喜欢的形状摆盘即可