网红左记热干面技术配方?
网红左记热干面技术配方?
原料准备:色拉油60克、八角3克、桂皮1克、黄豆酱60克、混合酱油(50克酱油+50克生抽)100克、冰糖25-50克不想回甜味的不加、清水500克、大厨四宝鲜香粉6克、黑胡椒2克、陈醋20克(武汉本地可以加5克或不加,酱油可适当减少)。
制作方法:起锅开火倒入色拉油,加入八角、桂皮用小火炸出香味,然后倒入黄豆酱炒香,再倒入混合好的酱油熬出香味后加入清水和冰糖烧开后小火再熬制五分钟,最后加入鲜香粉、黑胡椒粉、陈醋进行调味关火即成。
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原料准备:色拉油60克、八角3克、桂皮1克、黄豆酱60克、混合酱油(50克酱油+50克生抽)100克、冰糖25-50克不想回甜味的不加、清水500克、大厨四宝鲜香粉6克、黑胡椒2克、陈醋20克(武汉本地可以加5克或不加,酱油可适当减少)。
制作方法:起锅开火倒入色拉油,加入八角、桂皮用小火炸出香味,然后倒入黄豆酱炒香,再倒入混合好的酱油熬出香味后加入清水和冰糖烧开后小火再熬制五分钟,最后加入鲜香粉、黑胡椒粉、陈醋进行调味关火即成。