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酱鸡胗多长时间,做法推荐?

wolekan 01-01 2次浏览 0条评论

酱鸡胗多长时间,做法推荐?

酱鸡胗多长时间,做法推荐?

1、主料:鸡胗500克。

2、调料:食盐适量,酱油适量,葱5克,姜2克,八角半枚,桂皮2克,老抽适量,草果1颗,肉蔻1粒,山楂1个,香叶3片,高汤1碗。

步骤:

1、将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半;

2、放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右;

3、捞出后用温水洗净;

4、准备好香料:草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片,用纱布系成香料包;

5、另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖;

6、小火高压锅煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用。

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