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老南瓜做法?

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老南瓜做法?

老南瓜做法?

一、【南瓜饼】

材料:南瓜200克,糯米粉90克,粘米粉10克,豆沙馅适量,面包糠少许,白砂糖60克,植物油

步骤:

1,把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2,把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中,再放入蒸锅中蒸至软烂。

3,趁热加入白砂糖,搅拌均匀,用汤匙压成南瓜泥。

4,把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中,用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

5,把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子,把坯子放在手中压扁,放入适量的红豆沙,把面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。

6,把南瓜饼两面沾上面包糠。

7,锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。

二、【南瓜焖排骨】

食材:南瓜350克、排骨250克

配料:姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。

做法:

1,排骨用清水泡一下去血水。

2,南瓜去皮切块。

3,切好姜、葱、蒜。

4,锅里入油,炒香姜、葱白、蒜。

5,加入排骨,加入料酒炒至变色。

6,加入开水,加入生抽、老抽,滴少许陈醋,烧开五分钟。

7,加入南瓜,烧开转小火焖到南瓜熟透。

8,加入盐和葱花,炒匀,即可装碟。

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