黄公鱼清蒸做法？

黄公鱼清蒸做法？

黄公鱼清蒸是一道非常经典的中国菜，以下是黄公鱼清蒸的常见做法：

所需食材：

- 黄公鱼:1条(约500克)

- 姜：适量

- 葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将黄公鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在两侧划几刀，使其更容易入味。

- 将姜切成片或丝。

- 将葱切成葱段。

2. 蒸鱼：

- 将姜片和葱段放入蒸盘中，将清洗过的黄公鱼放在上面。

- 在鱼身两侧撒一些盐，轻轻按摩，使盐均匀渗透。

- 倒一些料酒和几滴食用油。这样可以去除腥味，增加香气。

- 做一个简单的蒸锅，烧开水，把蒸盘放进蒸锅里。

- 盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，或根据鱼的大小调整时间。鱼变白变嫩。

3. 准备调味汁：

- 根据个人口味，在小碗中加入酱油和白胡椒。

4. 上菜：

- 取出蒸好的黄公鱼，去除剩余的姜片和葱。

- 将事先准备好的调味汁倒在鱼身上。

现在，你可以享受美味的黄鱼蒸！您还可以根据个人口味添加其他调味料或配菜，以丰富口味和营养。祝你吃得愉快！