广东鱼松做法?
广东鱼松做法?
广东鱼松是一道传统的广东美食,下面是一种常见的广东鱼松的做法:
材料:
鱼肉:500克
盐:适量
白胡椒粉:适量
糖:适量
料酒:适量
淀粉:适量
植物油:适量
步骤:
将鱼肉去骨,洗净后切成小块。
将鱼肉放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、糖和料酒,搅拌均匀腌制15分钟。
将腌制好的鱼肉块放入蒸锅中,用中火蒸熟,大约需要10-15分钟。
蒸熟的鱼肉用勺子压成细丝状。
将压好的鱼肉丝均匀地撒上一层淀粉,让鱼肉丝更加干燥。
锅中加入适量的植物油,烧热后将鱼肉丝放入炸至金黄色。
捞出鱼肉丝,放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
将炸好的鱼肉丝放入研磨机中,用慢速搅拌打成鱼松状。
将鱼松放在锅中,用小火翻炒几分钟,使其更加干燥和香脆。
关火后,将鱼松放凉后即可食用或保存。
这是一种基本的广东鱼松做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对您有帮助!