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山药的家常做法?

wolekan 01-02 2次浏览 0条评论

山药的家常做法?

山药的家常做法?

拔丝山药

食材:山药两根,白糖少许,淀粉少许

做法

1:铁棍山药两根,洗净去皮切段,放在冷水中。烧热水,水开下山药,煮两分钟,捞出过凉水,控干水分,放碗中备用。

2:准备少许淀粉,撒到山药上,翻拌一下,让每一块山药均匀裹上淀粉。

3:锅中放半碗水,加几滴油,倒入半碗白糖,先用大火快速搅拌,白糖由大气泡变小气泡,转小火搅拌,颜色也由白色变成深色,当糖熬至香油色,变得浓稠时关火,倒入山药,颠勺几次,山药就均匀地裹上了糖色,倒入刷了少许油的盘中即可开动了

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