蒸肉饼如何嫩滑不柴?
蒸肉饼如何嫩滑不柴?
把剁好的猪肉馅放在大盆里,倒入半勺糖然后顺时针搅拌,搅拌时加入2勺水搅拌到水分全部被吸收,在放2勺清水继续搅拌,让肉充分吸收水分,直到肉馅粘稠,然后倒入老抽,生抽,蚝油,鸡精,13香,熟油盐适量半匀,用醒发好的面向包包子似的包上压扁擀成饼状上锅蒸20分钟左右就可以。
蒸肉饼如何嫩滑不柴?
把剁好的猪肉馅放在大盆里,倒入半勺糖然后顺时针搅拌,搅拌时加入2勺水搅拌到水分全部被吸收,在放2勺清水继续搅拌,让肉充分吸收水分,直到肉馅粘稠,然后倒入老抽,生抽,蚝油,鸡精,13香,熟油盐适量半匀,用醒发好的面向包包子似的包上压扁擀成饼状上锅蒸20分钟左右就可以。