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羊肉烩面的家常做法?

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羊肉烩面的家常做法?

羊肉烩面的家常做法?

需要提前准备好的材料包括:羊腿 900克、面粉 230克、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜 7片、香菜 2棵、香葱 2棵、花椒 5粒、香叶 1片、白酒 2汤匙、柠檬汁 10毫升、金针菇(干)10克、黑木耳(干)10克、盐 适量。

1、第一步把葱,姜切好。放一旁备用。

2、锅中放羊骨,葱,姜,大火煮开,煮开捞出,放一旁备用。

3、汤锅内放入羊骨和水,大火煮开,去除浮末。

4、然后锅中放入白萝卜,香叶,花椒,葱,姜,胡椒粉,柠檬汁,白酒,煮开后换成小火煲。

5、盆中放入面粉,鸡蛋,盐,清水,揉成面团,发醒半小时。

6、擀成薄片。

7、撒玉米面防粘,折成风琴状。

8、用刀切好,抖散。

9、羊汤倒入煮锅,调入适量盐煮开。

10、放入面条,金针菇,木耳,大火煮开关火。

11、碗中放入面条,羊肉,羊汤,香菜,糖蒜,拌匀,完成。

羊肉烩面的家常做法
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